蝎子作为一种珍贵的动物药材，是众所周知的。然而，近年来，随着人们食品结构追求营养和健康的功效，蝎子作为一种美味的食物登上了宴会的大雅之堂，其食谱已经达到了60多种。蝎子养殖，因为蝎子的用途不断扩大，必然会增强蝎子的社会需求。然而，随着人们不断开发蝎子资源，不注重环境保护，特别是广泛使用农药和化肥，生态环境日益恶化。自然界中，蝎子总数不断减少，导致供需矛盾日益突出。因此，蝎子的市场收购价格逐年翻了一番，翻了一番。
　　为了弥补天然蝎源的不足，满足人们的药用和食用需求，发展人力养蝎刻不容缓。先驱的实践经验证明，人力养蝎投资低，效果好，省时省力，技术标准不是很复杂。喂养标准可以在院子里创造，便于管理。男女老少都可以做，但是经济效益很高。一般在1平方米的温室里，可以推广5000只蝎子，当初可以养殖蝎子。每只母蝎的产量按20只(一般20~40只)计算，就是10万只。在温度控制的环境下，母蝎每年生2个孩子，仔蝎每年生6个。

　　据有关部门统计，蝎子养殖，全球对蝎子的年需求量约为8000吨，用于药用、食用、保健品和饮料的综合利用。目前全球年产量只有600吨左右，而国内年产量只有150吨左右，占全球四分之一。作为一种物种，有40~50吨，而全国养蝎场每天使用20吨，剩下的只有20吨左右可以作为种源。根据每户养殖1万个计算，只能在500~1000个家庭上下使用。此外，中国只有少数省份有野生资源，这表明这个行业有很大的发展潜力。根据中国农牧业发展中心的预测，蝎子的价格将在未来20年内下降。