蝎子自古以来就是人们餐桌上的美味。把蝎子用油烹炸后，清香酥脆、营养丰富，是招待贵宾的佳品；用白酒加全蝎炮制而，成的蝎酒，具有息风止痉、解毒散结、通络止痛的功效。常饮具有保健、抗癌的作用。近年来，由于人们在饮食方面对营养、风味和保健功能越来越讲究，蝎子作为一种美味食品已登上了各种宴席的大雅之堂。在广东、山东、河南、陕西、四川、河北、安徽及全国各地都有各具风味的全蝎食品。据此分析，作为一种食品，蝎子的需求量将比药用市场更大。那么，怎样养蝎子呢？
　　人工养蝎主要是利用室内恒温养殖，年产从野生环境下的1胎提高到2―3胎，蝎子的生长期由3年缩短到9―10个月，每胎产仔量提高3倍，成活率由野生环境下的30%提高到90%以上。
　　一个人能养多少蝎子
　　在掌握技术的情况下，―个人可以养蝎子1000平方米左右，能生长孕蝎2万只，商品蝎100万只，约1000千克。按目前市场销售价600元／千克计算，价值约60万元。
　　蝎子寿命有多长
　　寿命8年左右，繁殖期5―6年：自然界蝎子因需冬眠和缺乏食物，从幼蜗长至成蝎需要3年左右时间。每年产1胎。蝎子交配受精后，其受精卵在母体内经40天便可完成胚胎发育产出幼蝎，在人工恒温养殖下，幼蝎8个多月就能长大，母蝎每年能产2-3胎。
　　蝎子为什么会互相残杀
　　养殖的蝎子有互相残杀的习性，表现在大的攻击小的，强的攻击弱的，活动的攻击静止的，未蜕皮的攻击正在蜕皮的。其原因是缺水缺食、温度与湿度不适宜、养殖密度过高、争夺配偶等；
　　蝎子怕什么
　　蝎子怕水、怕风、怕火、怕震响、怕强光、怕农药，怕化肥、怕汽油、怕油漆、怕生石灰等：
　　蝎子喜欢什么
　　蝎子喜阴暗、喜安静、喜温暖、喜清洁、喜群居。在交配、怀孕，产仔时，养蝎子时要给它们安静的场所。
　　蝎子是变温动物
　　在体温是否恒定等生理特性上，牛、马、鸡、鸭等动物都是恒温动物，不论自然气温如何变化，其体温是固定不变的。而蝎子则不然，与蛇、蚌、鳖、鳝一样属于变温动物。其体温时刻随着自然气温的变化而变化。也就是说，自然温度是30度，其体温也是30度，自然温度降到0℃，其体温也随之降到0℃、反之亦然。
　　蝎子生长发育所需的适宜温度
　　蝎子是变温动物，体温随着自然环境的温度变化而变化，一般-5～39℃均能生存。冬眠温度0～10℃，最适宜的冬眠温度为5℃左右。生长发育温度25～39℃，交配及产崽35～38℃最为适宜。超过40℃容易造成体内脱水死亡。昼夜温差波动不得大于8℃。由于蝎子有变温特性，可以说它是一种需要高温环境下才能正常成长的特种动物，
　　养蝎子生长发育所需的湿度
　　大气湿度67%～75%。养土湿度10%～20%，低于5%则生长发育停止，超过21%则养土成稀泥，易导致蝎子爬行困难死亡。适宜湿度的简易测定方法：手捏成团，落地散开。一般来说活动场所要偏湿一些，栖息巢穴要干燥一些。
　　湿度对养蝎子的影响
　　湿度对蝎子生存的影响也很大。多种疾病如干枯病、拖尾病、螨虫病、斑霉病、麻痹症、脚须病等都与湿度有关。长期的进化过程中，为适应大自然的气温变化，野生蝎子对湿度的调节是这样进行的：久旱无雨天气干燥时，蝎子会钻入地下寻找湿润有水处，天气越旱钻得越深；若逢阴雨天气，地上积水潮湿时，蝎子因怕明水则会钻出地面爬到石头上或贴石片下等高处避水。故雨后捕捉野生蝎子容易，天旱无雨时捉蝎子难。